Tra le novità delle nostre coltivazioni c’è un ortaggio che racconta tradizione e gusto in ogni stagione: la zucca.
Simbolo del territorio di Piozzo e ingrediente versatile in cucina, entra ufficialmente anche in casa Romanisio.
Abbiamo scelto la varietà Delica, apprezzata per sapore e qualità, per offrirvi un prodotto genuino, coltivato con passione e nel pieno rispetto della terra.

La zucca Delica si distingue dalle altre varietà per la sua forma tondeggiante, la buccia verde scuro con sfumature aranciate e soprattutto per la sua polpa giallo-arancio, soda e farinosa, che sprigiona un profumo inconfondibile. È un ortaggio che sa trasformarsi: ottima al forno, perfetta nei risotti, deliziosa come vellutata o come ripieno per ravioli e gnocchi.

Oltre al gusto, la zucca è un alimento ricco di proprietà nutrizionali: contiene pochissime calorie, tanta acqua, fibre, sali minerali e vitamine, in particolare la vitamina A, preziosa per la vista e la pelle. È un cibo salutare, leggero e naturale, che porta in tavola colore e benessere.

La nostra azienda nasce dal legame con la terra e dalla voglia di coltivarla in modo sostenibile. Dopo i noccioleti e i frutteti di pere nashi, abbiamo deciso di arricchire le coltivazioni con un ortaggio che fosse parte della tradizione di Piozzo e che allo stesso tempo potesse esprimere al meglio la nostra attenzione alla qualità.

La Delica risponde perfettamente a queste esigenze: è una varietà che ama i terreni fertili delle Langhe e che, grazie al nostro lavoro quotidiano, cresce rispettando i principi della lotta integrata e dell’agricoltura sostenibile. Coltiviamo le nostre zucche con lo stesso impegno e la stessa cura femminile che mettiamo in ogni altra produzione, con la convinzione che ogni dettaglio conta.

Alle porte delle Langhe, nelle colline di Piozzo, celebriamo l’arrivo dell’autunno con un prodotto che unisce tradizione, colore e versatilità. Le nostre zucche sono protagoniste della rinomata Fiera della Zucca di Piozzo, che ogni anno anima il territorio con sapori, ricette e suggestioni locali.

Un ingrediente salutare

Coltivata nel rispetto dell'ambiente

Una verdura tradizionale

Le origini della Zucca di Piozzo

~1900

Un tempo

Gli abitanti del paese – soprannominati “Lapa Cuse” (Cuse sta per zucche in Piemontese) – coltivavano una particolare varietà di zucca dalla buccia dura e resistente, che, una volta essiccata, veniva svuotata e utilizzata come contenitore naturale. Queste zucche, leggere e facili da trasportare, servivano soprattutto per portare il vino o l’acqua nei campi e nei vigneti durante il lavoro.

~1980

Fino a che

La coltivazione di questo ortaggio non rimase confinata all’uso pratico: iniziò una vera e propria passione per la selezione e la raccolta di semi provenienti da ogni parte del mondo. Ciò portò Piozzo a diventare un piccolo centro di eccellenza, capace di coltivare e custodire oltre 500 varietà diverse di zucche, ciascuna con forme, colori e dimensioni uniche.

1994

Così nacque

La Fiera della Zucca, nata nel 1994 con l’obiettivo di valorizzare la biodiversità, la creatività artigianale e la cucina locale, trasformando un antico strumento di lavoro in un simbolo di identità e orgoglio paesano.

Oggi

Ed ancora oggi

Piozzo è considerato un punto di riferimento in Italia per la coltivazione e la valorizzazione delle zucche. Ogni anno vengono coltivate oltre 550 varietà, con semi provenienti da ogni parte del mondo, mantenendo viva la biodiversità e la memoria dell’antica tradizione contadina. Le zucche non sono più solo un ricordo del passato, ma un elemento centrale dell’identità del paese.

Zucche

il primo ortaggioLe nostre zucche

Una zucca del territorio, con la nostra curaPerché abbiamo scelto la Delica

Una tradizione di PiozzoLa fiera della zucca

Un tempo

Fino a che

Così nacque

Ed ancora oggi